Sobre el Restaurante

Historia

El restaurante abrió por primera vez en los años 80 bajo el nombre de Restaurante Las Norias. A principios del 2010 nos hicimos cargo nosotros del establecimiento y hoy el restaurante se centra en especialidades de la cocina mediterránea, así como en carnes y pescados asados a la barbacoa. La gastronomía mediterránea destaca por su equilibrio, el empleo de productos frescos y una fuerte presencia de verdura fresca y hierbas aromáticas.

Capacidad e instalaciones

No solamente hubo cambios considerables en el enfoque gastronómico y en las exigencias de calidad; también se reformaron y rediseñaron todas las instalaciones para ofrecer a los clientes espacios acogedores y máxima comodidad.

Gracias a las suaves temperaturas y el agradable clima de la localidad de Las Norias, puede disfrutarse durante casi todo el año de las puestas de sol sobre el océano Atlántico en el sugerente ambiente subtropical de la terraza.

También la zona interior fue redecorada, ofreciendo ahora un espacio acogedor con paredes en tonos cálidos, muebles de madera maciza en color oscuro, muchas plantas y ambientación musical.

Además de estas dos zonas destinadas a la actividad gastronómica cotidiana, el restaurante ofrece otros dos ámbitos (terraza exterior con vistas al mar y área interior de exposiciones) que podrán reservarse para grupos, por ejemplo, para celebrar un cumpleaños o una boda en privado. A este fin, gustosamente elaboramos un menú personalizado conforme a sus deseos.

Filosofía

Al hacernos cargo del restaurante, también implantamos nuestra filosofía gastronómica. Trabajamos exclusivamente con productos frescos, siendo tanto la verdura como el pescado y la carne en lo posible de procedencia local. Preparamos nuestros platos, guarniciones y salsas «à la minute» o en el momento de solicitarlos, empleando para ello solamente nuestros caldos de fabricación casera, sin ningún tipo de aromatizantes o potenciadores de sabor artificiales. También nuestros postres son todos de elaboración casera y no contienen aditivos químicos de ninguna clase. Por ejemplo, para elaborar nuestra pannacotta empleamos agar-agar, de origen vegetal, en lugar de la gelatina.

Completamos además nuestra carta con ofertas de platos especiales del día, sobre todo, con pescado fresco del día preparado a la barbacoa o a la plancha. Encontrará nuestra oferta especial actual en la sección web «De actualidad».

También en las tapas siempre hay variaciones. Debido a su gran creatividad, en los últimos años, el restaurante ha sido seleccionado en repetidas ocasiones para uno de los premios del conocido concurso de tapas del Valle Aridane, la “Ruta del Gallo”.